Dupla do bem
Segundo matéria publicada no site da revista Saúde, da editora Abril, engana-se quem relaciona males cardíacos a uma dieta rica em proteínas e gorduras. “Os estudos mais antigos encontraram uma associação entre seu consumo e o risco de doenças cardiovasculares”, conta Greg Miller, vice-presidente executivo de pesquisas do National Dairy Council. Mas, segundo ele, as pesquisas hoje mostram que trocar carboidrato por proteína tem um impacto benéfico sobre a taxa de lipídeos no sangue e reduz a pressão.
Escolhas saudáveis
- Queijos brancos e carnes como a do frango e do peru (desde que desprovidos da pele) são ótimas opções.
- No caso de carne bovina, escolha cortes como patinho, coxão mole, alcatra, maminha, fraldinha, baby beef e vitelo, que possuem menor teor de gordura saturada.
- Peixes ricos em ômega 3, gordura que combate inflamações nas artérias, são uma excelente pedida. Salmão e sardinha estão entre as melhores fontes desse nutriente.
Fonte: Revista Saúde